Seit ein paar Monaten ernähre ich mich hauptsächlich glutenfrei. Vegane Pfannkuchen gelingen mir, aber vegane UND glutenfreie Pfannkuchen sind eine andere Geschichte. Die Frage: „ Welches Mehl verwende ich am besten für glutenfreie und vegane Pfannkuchen?“ stellte sich als echte Herausforderung raus.
